说起临沂美食，首屈一指的必然就是大名鼎鼎的沂蒙炒鸡。市面上炒鸡门店繁多，品质却参差不齐。今天以资深美食测评的视角，给大家挖到一家本土老店 —— 宝伟炒鸡，想吃正宗接地气的临沂炒鸡，这家店非常值得打卡。
宝伟炒鸡深耕本地餐饮，门店主打家常亲民的就餐风格，以特色炒鸡作为核心招牌，同时搭配丰富的农家小炒、凉菜、汤品与沂蒙特色小菜，不管是家庭聚餐、朋友小聚，还是工作日简餐都很合适。店内菜品口味香浓醇厚，菜量实在，性价比出众，来到这里便能沉浸式感受沂蒙农家烟火气息。
让人惊喜的，还要属宝伟炒鸡的招牌菜品。店家坚持活鸡现宰，拒绝冷冻预制食材，只选用本地散养小公鸡，每日鲜活采购，现点现杀现炒，绝不使用冷冻鸡肉与半成品。配菜、香料也都是当日新鲜进货，当天售完不隔夜，大程度锁住鸡肉鲜嫩的本味。烹饪抛弃电锅、高压锅，使用老式铁锅明火炒制，遵循葱姜香料炝锅爆香、大火爆炒逼出鸡油、小火慢焖入味的传统工序，秘制酱料经由数十种天然香料熬制而成，酱汁浓稠挂肉。出锅的炒鸡咸鲜酱香，辣度温和，鸡块软烂易脱骨，老人小孩都可以放心食用。
店家一大亮点便是一鸡多吃。除了直接品尝鸡块感受原汁原味，还可以点一份杂粮煎饼蘸鸡汤，解锁沂蒙本地经典吃法；或是加一份手工鲜面下入汤汁焖煮，面条吸饱浓郁酱汁，主食菜品合二为一，饱腹感十足。除招牌炒鸡以外，店内还有麻辣牛肉条、丸子炖小菜、蒜泥菠菜、香辣鲤鱼等多款特色菜肴，荤素搭配丰富，解馋又解腻。
店内环境朴实舒适，明码标价没有隐形消费，菜品分量足，很适合多人聚餐。很多外地游客来到临沂，四处寻找地道炒鸡，却一不小心踩坑吃到预制鸡肉。如果想要品尝一口原汁原味、铁锅现炒的沂蒙风味，宝伟炒鸡便是一家不会的宝藏老店。